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如何煮羊肉汤才好吃 炖羊肉汤的做法技巧|全球热推荐
发布时间:2023-04-29 06:04:57   来源:伊秀经验网  


(资料图片仅供参考)

1、炖羊肉汤,不管是羊肉还是羊骨,直接下锅就废了,事先需要将羊肉和羊骨分别泡水,放入冷水中泡一泡,将其中的血水泡出,再进行后续的操作,羊汤的口感会更加鲜美,且无膻味,泡水差不多一个小时就可以了;

2、焯水时候记得要冷水下锅,加上点葱姜和料酒,帮助去腥,事先炖羊骨将其做成高汤,再用其炖羊肉,口感会更佳,炖羊骨汤的水一定要多放点,一次性加足,不可出现中途另外加水的情况;

3、炖羊肉汤,搭配的香料记得要用料包包裹好,不担心吃着会有异味,白菜下锅可以多煮一会,煮至软烂口感更好,不用搭配太多的调味料,简单调味便可。

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